kornişon turşusu tarifi ne demek?
Kornişon Turşusu Tarifi
Kornişon turşusu, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen, lezzetli ve pratik bir turşu çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kornişon turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kornişon salatalık
- 1 baş sarımsak
- 1-2 adet acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kaya%20tuzu
- 1/2 su bardağı sirke (üzüm veya elma)
- 5-6 tane nohut
- Su
Hazırlanışı:
- Kornişon salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Sarımsakları soyun ve hafifçe ezin. Acı biberleri de yıkayıp bütün olarak kullanabilirsiniz.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- Turşu kuracağınız kavanozun dibine nohutları serpiştirin.
- Kornişonları kavanoza sıkıca yerleştirin. Aralarına sarımsak, acı biber ve yeşillikleri serpiştirin.
- Bir kapta kaya tuzunu ve sirkeyi karıştırın. Üzerine kavanozun alabileceği kadar su ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız salamura suyunu kavanoza, kornişonların üzerini geçecek kadar dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, güneş görmeyen bir yerde 1-2 hafta bekletin.
- Turşunuz olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kornişon salatalıkların taze ve sert olması önemlidir.
- Kavanozun temizliğine dikkat edin.
- Salamura suyunun oranına dikkat edin.
- Turşunuzu ara sıra kontrol ederek olgunlaşma sürecini takip edin.
- İsteğe bağlı olarak defne%20yaprağı eklenebilir.
Afiyet olsun!